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卯山古方端午茶
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去松阳喝一杯端午茶

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2015-10-20 10:16【

    松阳端午茶,松阳民间在端午前后采摘各种山间草药制作而成,也因此得名。如今,民间流传千年的古老配方,被聪明的松阳人推广到各大城市,以现代化的生产与营销方法,让松阳传统的茶饮被越来越多的人所知。 


来自民间的茶饮


    小满之后,暑气渐盛,雨水频繁,暑湿之气极易令人觉得不舒服。5月26日,在松阳四都乡平田村,民宿“云上平田”的主人给我们泡上来的不是普通的茶叶,而是一壶“端午茶”。 “端午前后最适合喝端午茶,消暑利湿,”松阳本地人都会这么和您说。  事实上,这是松阳大多农家乐、?#39057;輟?#39184;馆给客人泡的“餐前茶”。这在松阳深入人心的端午茶,来源于松阳民间传承千年的习俗。 每年端午节临近,松阳人都会上山采端午茶。端午茶通常由数十种药草晒制而成,常见的有鱼腥草、金银花藤、马兰头、石菖蒲、山木通等。这些药草大多生长在空气清新、人迹罕至的大山里。

    端午节前后,当地百姓从山上采回百草,经过洗、?#23567;?#25545;、炒、晒等工序,便可制成端午茶,放在家里常年饮用。而这几乎是松阳县每个乡镇、村的习惯。 关于端午茶的由来,在松阳还流传着这样一个传说,说是为了纪念道教名士叶法善。传说在唐朝,松阳出了一个道士叶法善。当时这一带发生了瘟疫,叶法善听到后便召集众道士入山采集百草,然后亲自配制了一种解除、驱除瘟疫的草药。以卯山泉水烹之,并把它放在大缸、木桶里施茶驱灾。百姓闻讯后纷纷前来,饮用后不仅疫病解除,而且脉气调理、延年益寿。从此,这种能治病消灾的茶就传承下来,逐渐演变成如今的端午茶。 端午茶的制作从药草的清洗开始,潘大叔一般会在正午时在山坑里清洗,传说以午时水洗过的药草制成端午茶,保健作用更具神效。 端午茶晒制好以后村民一般会密封保存在家中,要喝的时候,取出一小撮,用沸水冲泡就可饮用。端午茶汤色金黄,芳香爽口。听说这端午茶即使是在炎炎夏日,冲泡好后,也可连续放置几日,隔夜不?#21462;?/p>

把端午茶的企业做到?#26494;?#24066;


    在松阳的草药店,端午茶是很常见的一种草药。而在松阳的一些土特产店,现在也可以见到一些包装精致的端午茶。松阳农业局的工作人员告诉记者,近年来,松阳陆续出现多家规模化生产端午茶的企业,仙人源就是其中的一家。

   “端午茶是松阳民间最普遍的清凉解暑茶,流传?#26494;?#21315;年,可以说松阳人都是喝着端午茶长大的。”丽水仙人源农业发展有限公司的董事长何菊女告诉记者。何菊女是土生土长的松阳人,她说,小时候每到端午节就跟着爷爷去采草药,她也因此从小就学会辨?#22799;?#20123;草药是可以做端午茶的。成年之后工作、创业,她开始有了把松阳的端午茶打造成一个品牌的想法。

   “我把端午茶推荐给上海、杭州的朋友喝,几乎每一个人都很喜欢。”何菊女说。虽说是草药,但端午茶没有苦味,反倒有一种清香,很容易就能被人们接受。朋友们的?#20174;?#26356;加坚定了何菊女创端午茶品牌的信念。为了让端午茶的口味更适合大众,并让端午茶的功效更符合大众的要求,何菊女专程请了浙大的专家研究了端午茶的配方。

    2008年,在继承历史传统的基础上,“仙人源”对加工工艺进行了技术改?#36857;?#30740;究和推出了多个系列的端午茶产品,一经推出,便收到了广泛的好评。2015年5月6日,丽水仙人源农业发展股份有限公司在上海股权托管交易中心E板成功挂牌上市,成为丽水市首家在上海?#23665;?#20013;心挂牌上市的农业企业。

   “这是袋泡茶,比较适合快节奏的年轻群体,这是精装的,可以像泡功夫茶一样,慢慢品。”何菊女拿起自己的产品一一介绍。 这些经过现代技术清洗、粗粉碎、细粉碎、干燥等工序,最终调配成成品包装的端午茶转化成松阳地方特色商品,成为地方经济发展的一个新品种。 何菊女说,现在,在丽水、杭州、上海的一些农特产品专卖店都可以买到松阳的端午茶,她希望以后松阳的端午茶能开拓出更大的市场。

 去松阳喝一杯端午茶 

     几乎每一个松阳人都熟悉端午茶,并?#21494;?#31471;午茶有着特殊的情?#23567;?nbsp;上山砍柴,渴了,喝碗端午茶;下地干活,累了,喝碗端午茶;哪怕小孩放学回家也要喝碗端午茶。炎炎夏日,在浙西南山区松阳县,家?#19968;?#25143;都知道一招清凉解暑的方法,那就是喝千年流传下来的端午茶。 端午茶与端午节密不可分,在松阳,端午节不仅有吃粽子、包薄饼、赛龙舟的习俗,而?#19968;?#26377;在门?#32929;喜?#33406;叶、菖蒲等风俗。特别是在端午节前后,人们会上山采集石菖蒲、山苍柴、野菊等草药,然后晾晒制作成端午茶,整个夏天就以喝端午茶来度过炎热夏天。 既可以当作日常饮?#24076;?#20063;可防病治病。在古代,松阳多为山区,交通条件差,如果遇病请郎中更是不便,为此,松阳先民通过长期积累,采集草药来防病,因此,百益无一害的端午茶成了包治百病的“万能茶”,是民间传统的保健饮料。

  

    在今天,关于松阳端午茶救人的故事也不少。据说有一位货车司机中暑了,车子停在西屏镇的一个村子公?#25918;员?#24320;?#27426;?#20102;,村庄里有一位老太婆端了浓浓的端午茶给他喝,喝了2碗结果就好了。后来驾驶?#34987;?#19987;程回来看望那位老太?#29275;?#35828;她是?#35753;?#24681;人。 何菊女说,松阳端午茶的形成,有一个?#27426;?#25506;索、逐渐完善的过程。从初期偏重于辟邪驱魔走向防病养生,从比?#31995;?#35843;的草药配方,走向多功能、多药物的系统配伍,民间说法,松阳端午茶有辟邪解毒、?#20048;?#20013;暑、祛湿散风、清热消炎、解渴提神、祛积消食等功效。 目前,松阳端午茶已被列入了省级非物质文化遗产名?#36857;?#26494;阳县的文化部门已经对松阳端午茶的原生态制作工艺及其保健价?#21040;?#34892;挖掘,将相关资料成理成册,希望能够将它永久地传?#23567;?#27969;传下去。 若现在去松阳喝一杯端午茶,喝的不仅仅是最纯朴的乡野味道,更是千年传承的文化吧。


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